Non il faut le dire, j’adore la bouffe japonaise mais il y a des desserts que je ne supporte pas,
le genre de bouffe qui me donne envie de tout recracher ou vomir si j’en met un dans la bouche… en fait
je n’aime pas vraiment les desserts japonais, vous allez comprendre pourquoi… enfin c’est peut être que moi aussi!
Peut être aimerez vous les haricots sucrés au point de vendre un billet d’avion pour Tokyo immédiatement !
bon on commence avec du maxi hardcore : le Zenzai,
Je fais la faire courte : 餡 (ou un anko / une pâte de haricot rouge sucrée) : faite de Azuki, des harictos bouillis et écrasés et sucrés. A cela tu rajoutes un mochi, (gateau de riz) c’est fait de riz bouilli, qu’ensuite on fait tosté ou rebouillir… bref accrochez vous ça se mange quand on veut surtout à 15h…
les dangos, bon ils existent sous pleins de formes différentes avec de la poudre, glacé, de différentes couleurs etc…
c’est pas moi qui le dit, mais wikipédia :
Il y a beaucoup de variétés de dango ; le plus souvent, leurs noms viennent des ingrédients avec lesquels on les fait ou les sert.
- An-dango : faite avec de l’anko, la pâte de haricot rouge. An-dango est la variété la plus populaire au Japon.
- Botchan dango. Trois dango, trois couleurs.
- Chichi dango : légèrement sucrée, est souvent mangée pour le dessert.
- Kinako dango : faite avec la poudre de soja grillé kinako.
- Kushi dango : dango sur une brochette.
- Mitarashi dango : avec un sirop fait avec du shoyu (sauce soja), du sucre et de l’amidon. Particulièrement aimée des enfants.
- Teppanyaki dango : dango sur une brochette et arrosée de sauce teppanyaki.
Donc c’est à base de mochi, que l’on va manger de différentes manières ou avec différents trucs dessus selon les régions, saisons et occasions… BEUYRK!
ok là du hardcore encore… non mais sérieux rien que d’y penser j’ai déjà la nausée :
Les Dorayaki!
ok de manière basiques, ce sont des pancake avec au milieu de la pâte d’azukis et parfois selon les recettes avec des trucs dedans ou au dessus du genre thé vert etc…
à la base ça ressemblait pas un sandwich mais ça a pris cette forme depuis 1914 où un patissier de Tokyo a rendu populaire cette forme, wikipédia nous raconte que :
Dans des endroits de la région du Kansai, comme Osaka ou Nara, cette pâtisserie est souvent appelée mikasa (三笠). Le nom signifie initialement « triple chapeau de paille », mais est également un des noms du Mont Wakakusa, une petite colline se trouvant à Nara. La colline ayant une pente assez douce, on dit que de nombreux habitants pensent à la forme de la colline lorsqu’ils mangent un mikasa. Il y a un plus grand mikasa réputé à Nara, faisant environ 30 centimètres de diamètre.
Le dorayaki est la nourriture favorite de Doraemon, héros du manga éponyme. On peut donc voir ce robot en forme de gros chat bleu sans oreilles en compagnie d’un dorayaki.
et oui doréamon! Merci à Jean Reno pour ce grand moment de pub japonaise prenez un vol pas cher pour Tokyo si vous voulez goûter ces pâtisseries, sinon il y a des recettes un peu partout sur le net!
